Monityydyttymättömät rasvahapot 

Monityydyttymättömien rasvahappojen hiiliketjussa on enemmän kuin yksi kaksoissidos, ja ne jaetaan omega-3 ja omega-6 -rasvahappoihin näiden kaksoissidosten sijainnin mukaan. Monityydyttymättömiä rasvahappoja käytetään usein lisäravinteina. Ne ovat vähemmän kaloririkkaita kuin tyydyttyneet rasvahapot ja muotonsa ansiosta lisäävät solukalvon juoksevuutta.