Triglyseridit ovat tärkeitä energianlähteitä soluille ja ne ovat pääasiallinen rasva-aineiden varastomuoto. Triglyseridien määrä verenkierrossa lisääntyy useissa rasva-aineenvaihduntaan vaikuttavissa sairauksissa, kuten diabeteksessä, kilpirauhasen vajaatoiminnassa, lisämunuaiskuoren liikatoiminnassa ja nefroottisessa oireyhtymässä. Lisäksi ylipaino ja syöminen ennen verinäytteenottoa voivat nostaa veren triglyseridipitoisuutta. Triglyseridit kuljetetaan suolistosta kudoksiin kylomikroni-partikkeleissa, kun taas niiden kuljetus maksasta kudoksiin tapahtuu VLDL-partikkeleiden sisällä. HDL ja LDL-lipoproteiinipartikkelit sisältävät myös triglyseridejä, mutta niiden pääasiallinen tehtävä on kolesterolin kuljetus. Lipoproteiinit ovat herkkiä lämmölle ja triglyseridien mitattu pitoisuus näytteessä laskee jo yhden päivän jälkeen näytettä säilytettäessä huoneenlämmössä.