Samoin kuin muut haaraketjuiset aminohapot, valiini on välttämätön aminohappo, eli sitä on saatava tarpeeksi ravinnosta sillä elimistö ei pysty muodostamaan sitä itse tarpeeksi. Sillä on monia tärkeitä tehtäviä lihasten kasvuun ja kudosten korjaukseen liittyen, sekä aivotoiminnan ylläpidossa ja lihaskoordinaatiossa. Normaalia korkeampia valiinipitoisuuksia on muiden haaraketjuisten aminohappojen tapaan tavattu diabeteksessa, kun taas maksan vajaatoiminnan ja liian vähäisen proteiinin saannin aikana valiinin pitoisuus on havaittu olevan matala.